გირო არის ბერძნულ თხელ პურში "პიტა" გახვეული შემწვარი ხორცი, რომელიც ძირითადად ღორის ან ხორცისაა, ამას ემატება კარტოფილი ფრი, კიტრისა და პომიდვრის სალათი და ძაძიკის სოუსი.