ამ ნამცხვარში გვაქვს 4 ფენა: 1-ელი ფენის მოსამზადებლად 18 ცალი სავოიარდის ჩხირი დააქუცმაცეთ სამზარეულოს კომბაინით, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და 3 ს.კ. მაგარი ყავა, კარგად აურიეთ და ფორმაზე გაანაწილეთ.
მე-2 ფენა არის ჩიზქეიქის მასა, მის მოსამზადებლად ჟელატინს დაასხით წყალი და გააჩერეთ იმდენი ხანი სანამ არ გაფუვდება. ამასობაში ოთახის ტემპერატურის კრემ-ყველი (აუცილებლად ოთახის ტემპერატურის უნდა იყოს) შაქართან და 1 ს.კ. ყავასთან ერთად მიქსერის დაბალი სიჩქარით ათქვიფეთ, როცა მასა ერთიანი გახდება სიჩქარეს ცოტა მოუმატეთ, თქვიფეთ იქამდე სანამ ერთგვაროვან, ფაფუკ კრემს არ მიიღებთ, ამის შემდეგ მაღალი სიჩქარით ნელ-ნელა შეათქვიფეთ 1 3/4 ჩ.ჭ. ცივი ნაღები. როცა ნაღები კარგად შეერევა, დამბალი ჟელატინი გაადნეთ (მაგრამ არავითარ შემთხვევაში რა აადუღოთ) და წვრილ ზოლად დაუმატეთ ჩიზქეიქის მასას. კარგად ათქვიფეთ და პირველ ფენაზე გაანაწილეთ, ზედა კიდე კარგად მოასწორეთ და შედგით მაცივარში საათით.
ამასობაში მოამზადეთ ტირამისუს ფენა, დარჩენილი 1 ჩ.ჭ. ცივი ნაღები მარალი სიჩქარით ათქვიფეთ, როცა აქაფდება, დაუმატეთ შაქრის პუდრა, ვანილინი და კვლავ ათქვიფეთ, უნდა მიიღოთ ჰაეროვანი კრემი. ამის შემდეგ, სილიკონის ნიჩბით, ან ხის კოვზით ფრთხილად შეურიეთ ოთახის ტემპერატურის მასკარპონე (ოთახის ტემპერატურა აქაც აუცილებელია).
ტირამისუს ფენა არის მეოთხე, მესამე კი გახლავთ სავოიარდის ფენა.სავოიარდის დარჩენილი ჩხირები (12-14 ცალი) დარჩენილ ყავაში ჩადეთ მხოლოდ ქვედა ნახევრით ანუ მთლიანად არ უნდა დაასველოთ, ნახევრად დასველებული სავოიარდის ჩხირები გაანაწილეთ უკვე გამყარებულ ჩიზქეიქის ფენაზე, ცარიელი ადგილები დატეხილი ჩხირებით ამოავსეთ. შემდეგ გაანაწილეთ ტირამისუს მასაც და კვლავ შედეთ ნამცხვარი მაცივარში 15-20 წუთით. ბოლოს მოაყარეთ კაკაო.გემრიელად მიირთვით!
