ბასკური ჩიზქეიქი
უგემრიელესი და ყველაზე მარტივად მოსამზადებელი დესერტი
Ingredients
- 600 გრამი კრემ ყველი
- 300 გრამი ნაღები 35% ცხიმიანობის
- 4 დიდი კვერცხი
- 200 გრამი შაქარი
- 1/4 ჩ.კ. მარილი
- 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი
- 30 გრამი ფქვილი
Instructions
- ღუმელი გააცხელეთ 230 გრადუსამდე.
- კრემ ყველი ათქვიფეთ და ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქარიც, უნდა მიიღოთ კრემოვანი მასა.
- შემდეგ დაუმატეთ მარილი, ვანილი და კვერცხი სათითაოდ, ერთი სრულად რომ შეერევა მასას, მომდევნოს შემდგომ ვამატებთ.
- წვრილნაკადად შეათქვიფეთ ნაღები, ბოლოს კი ჩააცერით ფქვილი და კვლავ ათქვიფეთ.
- 20 სმ დიამეტრის საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი და ჩაუფინეთ საცხობი ქაღალდი ისე რომ გვერდებზეც გადმოვიდეს (იხ. ვიდეო), ჩაასხით ცომი.
- შედგით 230 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში და დაუწიეთ ტემპერატურას 210 გრადუსამდე.
- აცხვეთ 40-50 წთ ზედა-ქვედა წვით. დრო დამოკიდებულია ღუმელზე. ჩიზქეიქი მზადაა როცა ზემოდან სასიამოვნო ყავისფერს მიიღებს, ფორმის შერხევისას კი შუაგული კვლავ “თანთალაა”.
- გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე, შემდეგ კი დაასვენეთ მაცივარში მინიმუმ 4 საათით, უმჯობესია მთელი ღამით. გემრიელად მიირთვით!