გამომცხვარი ქათმის ბარკლები დიჟონის მდოგვითა და ლიმონით
Ingredients
- 2 კგ ქათმის ბარკლები
- 60 მლ მცენარეული ზეთი
- 4 კბილი ნიორი
- 1/3 კონა ოხრახუში
- 3 ს.კ. ლიმონის წვენი
- 2 ს.კ. დიჟონის მდოგვი
- 1 ს.კ. მარილი
- 1/2 ჩ.კ. შავი პილპილი
Instructions
- ქათმის ბარკალი და ბარკლის ძირი განაცალკევეთ, ბარკლის ძირიც გაჭერით 2 ან 3 ნაწილად.
- თასში ერთმანეთს შეურიეთ ზეთი, დიჟონის მდოგვი, ლიმონის წვენი, წვრილად დაჭრილი ნიორი და ოხრახუში, მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ. ეს მასა მოასხით ქათმის ბარკლის ნაჭრებს, ხელით ამოურიეთ ისე, რომ მარინადი ყველა ნაჭერზე თანაბრად განაწილდეს.
- გადააფარეთ სამზარეულოს ცელოფანი და გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ 3 საათი.
- საცხობ ფორმაზე წაუსვით ცოტა ზეთი, გადაიტანეთ ქათმის ნაჭრები და შედგით 200 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში. აცხვეთ 25 წუთი, შემდეგ ამოაბრუნეთ და კიდევ 25 წუთი აცხვეთ.გემრიელად მიირთვით!