Avgolemono - Greek chicken and lemon soup
Ingredients
- 1 კგ მოხარშული ქათმის ხორცი
- 1.5 ლ ქათმის ბულიონი
- 1 სტაფილო
- 1 ხახვი
- 110 გ ბრინჯი 1/2 ჭიქა
- 3 კვერცხი
- 1 ლიმონის წვენი
- 1/3 კონა კამა
- 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
- გემოვნებით მარილი & პილპილი
Instructions
- წვრილად დაჭრილი ხახვი და კუბიკებად ან რგოლებად დაჭრილი სტაფილო ზეთდასხმულ ქვაბში მოთუშეთ, დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ქათმის ნახარში და ბრინჯი.
- ადუღეთ 15 წუთი. მანამდე კი ჯამში კვერცხი და ლიმონის წვენი ერთად ათქვიფეთ. დაუმატეთ ცოტა ბულიონი და 15 წუთის გასვლის შემდეგ ნელ-ნელა დაუმატეთ სუპს, თან განუწყვეტლივ ურიეთ. ამ დროს სუპი შესქელდება.
- ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი ქათმის ხორცი (ძვლის გარეშე, ასე უფრო მოსახერხებელია ჭამა), წვრილად დაჭრილი კამა, მარილი და პილპილი. 1-2 წუთი კვლავ ადუღეთ და სუპი მზადაა.გემრიელად მიირთვით!