ჰუმუსი გამომცხვარი ჭარხლით

გაზიარება

ინგრედიენტების ჩამონათვალში მითითებულია მშრალი მუხუდოს რაოდეონობა, რომელიც მომზადების შემდეგ ხდება 2 ჩ.ჭ. მოცულობის, თუ თქვენ გამოიყენებთ დაკონსერვებულ მუხუდოს, შესაბამისად დაგჭირდებათ 2 ჩ.ჭ.

1. მუხუდო კარგად გარეცხეთ, მოათავსეთ ღრმა თასში და დაასხით 2 ჩ.ჭ. წყალი, გააჩერეთ მთელი ღამე. ამ დროის განმავლობაში გაფუვდება და მოცულობაში საკმაოდ მოიმატებს.
2. დილით გადაღვარეთ წყალი, მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით იმდენი წყალი, მუხუდოს 3-4 სმ-ით უნდა ფარავდეს, დადგით საშუალო ცეცხლზე, ხარშეთ 1,5-2 სთ.
3. ჭარხალი კარგად გარეცხეთ (არ გათალოთ),  გაამშრალეთ და დაალაგეთ საცხობ ფორმაზე, შედგით 220 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით 1 სთ. ხის წკირით შეამოწმეთ, თუ რბილად და თავისუფლად ჩადის, მზადაა. გამოიღეთ, გააგრილეთ და მოაშორეთ კანი, დაჭერით 2-3 სმ-ის ნაჭრებად.
4. მოხარშულ მუხუდოს გადაუწურეთ წყალი, მუხუდო მოათავსეთ სამზარეულოს კომბაინში, დაუმატეთ ჭარხლის ნაჭრები, ტაჰინის პასტა, ლიმონის წვენი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი და მარილი, აქციეთ ერთიან მასად.
5. ჰუმუსი შეგიძლიათ მიირთვათ დაჭრილ ბოსტნეულთან ან პიტასთან ერთად, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სენდვიჩებშიც.

განსხვავებული და ძალიან გემრიელი ჰუმუსი გამომცხვარი ჭარხლით მზადაა, გემრიელად მიირთვით! 

1 ულუფის ენერგეტიკული ღირებულება 185 კკალ.

ჰუმუსის კლასიკური ვარიანტის რეცეპტი –> ჰუმუსი – კლასიკური ვარიანტი