0 0
უზბეკური ფლავი ქათმით

გააზიარე:

ასევე შეგიძლია დააკოპირო ლინკი გაზიარებისათვის

ინგრედიენტები

შეცვალე პორცია:
1 კგ. ქათმის ბარკლები
1 კგ. ბასმათის ბრინჯი
650 გ. სტაფილო სტაფილო
4 თავი ხახვი
300 მლ. ზეთი
60 გ. მარილი
2 ჩ.კ. პილპილი
2 ჩ.კ. ძირა
1 ჩ.კ. ქინძის სუნელი
1 ჩ.კ. კურკუმა
1 ჩ.კ. შაქარი

უზბეკური ფლავი ქათმით

  • 5 სთ.
  • პორცია 5
  • საშუალო

ინგრედიენტები

მომზადება

გაზიარება
  • ქათმის ბარკლები 2-3 ნაწილად დაჭერით,  მოაყარეთ დაახლოებით 25 გრამი მარილი, ხელით კარგად შეაზილეთ. გადააფარეთ სამზარეულოს ცელოფანი და შედგით მაცივარში 3 საათით. ამ დროის გასვლის შემდეგ გამოიღეთ, გაავლეთ წყალი და კარგად გაამშრალეთ.
  • კარგად გარეცხილ ბრინჯს დაუმატეთ დარჩენილი მარილი, დაასხით 350 მლ. ცხელი წყალი და ასე გააჩერეთ შემდეგი ინგრედიენტების მომზადებამდე.
  • ხახვი ალყა-ალყა, გათლილი სტაფილო კი ჟულიენებად (წვრილ, გრძელ ჩხირებად) დაჭერით.
  • ზეთი ჩაასხით ქვაბში, დადგით ცეცხზლე და გააცხელეთ, დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ იქამდე სანამ ხახვი ოქროსფრად არ შეიფერება,
  • დაუმატეთ ქათმის ნაჭრები, მობრაწეთ ოქროსფერი ფერის მიღებამდე ყველა მხრიდან, შემდეგ კი დაუმატეთ სტაფილო. როგორც კი სტაფილო დარბილდება, დაუმატეთ სანელებლები და 1 ლიტრი ცივი წყალი, წამოადუღეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთი.
  • 30 წუთის გასვლის შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, გადაწურეთ ბრინჯი და დაუმატეთ ფლავის სხვა ინგრედიენტებს. ცეცხლს აუწიეთ მაქსიმალურად, რათა წყალი ამოორთქლდეს.
  • წყალი რომ ამოორთქლდება, ბრინჯისგან ერთგვარი “გორა” გააკეთეთ და მასში რამდენიმეგან ხის კოვზით “ორმოები” გააკეთეთ, ეს დაეხმარება წყლის ამოორთქლებას.
  • ბოლო ეტაპზე ქვაბის თავსაფარი გაახვიეთ ჩაის ტილოში და ასე დააფარეთ ქვაბს. ცეცხლს დაუწიეთ მაქსიმალურად და ასე გააგრძელეთ მომზადება 30-40 წუთი.
  • როცა ფლავი მომზადდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და თავსაფარდაფარებული გააჩერეთ 5-10 წუთი.

არომატული და ძალიან გემრიელი უზბეკური ფლავი ქათმის ბარკლებით მზადაა, გემრილად მიირთვით!

მედეა ჩუბინიძე

ბლოგის ავტორი.

წინა
ნამცხვარი ორი სახეობის კრემით, ბანანითა და კივით – უგემრიელესია
შემდეგი
ბულგურისა და თინუსის უგემრიელესი, ჯანსაღი სალათი
წინა
ნამცხვარი ორი სახეობის კრემით, ბანანითა და კივით – უგემრიელესია
შემდეგი
ბულგურისა და თინუსის უგემრიელესი, ჯანსაღი სალათი
error: საავტორო უფლებები დაცულია!!