უგემრიელესი ხვეულები ჭარხლის ფოთლითა და ყველით

გაზიარება

1. ცომის მოსამზადებლად ჯამში ჩაცერით ფქვილი, დაუმატეთ საფუარი, მარილი და შაქარი.
2. გამდნარ კარაქს დაუმატეთ რძე და კვერცხის გულები, კარგად აურიეთ, დაასხით მიღებული მასა ფქვილს და ხელის სათქვეფის დახმარებით შეურიეთ.
3. შემდეგ გადაიტანეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ რბილი ცომი. კვლავ დააბრუნეთ ჯამში, ზემოდან ცოტა ზეთი გადაუსვით, რათა ქერქი არ გაიკეთოს, გადააფარეთ სამზარეულოს ცელოფანი და დადგით თბილ ადგილას ასაფუებლად დაახლოებით 1 საათი.
4. ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი. ჭარხლის ფოთლები დაჭერით 3-4 სმ. სისქის ნაჭრებად. ხახვი კი წვრილად დაჭერით. ტაფა გააცხელეთ და დაასხით ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ჭარხლის ფოთლები, მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ და განაგრძეთ მოშუშვა 5-7 წთ. მომზადებული შიგთავსი შეაგრილეთ.
5. როცა ცომი აფუვდება, გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, დაახლოებით 3 მმ სისქეზე. მის მთელ ზედაპირზე გაანაწილეთ ჭარხლის ფოთლის მასა, მოახეხეთ ყველი და გადაახვიეთ რულეტივით, შემდეგ კი დაჭერით 3 სმ. სისქის ნაჭრებად.
6. საცხობ ფორმაზე მოაფქვით ცოტაოდენი ფქვილი და ხვეულები დაალაგეთ 1,5-2 სმ-ის გამოტოვებით. შედგით 180 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით 15-20 წუთი. როცა სასიამოვნო ოქროსფერს მიიღებს, მზადაა.

უგემრიელესი და ძალიან სურნელოვანი ხვეულები ჭარხლის ფოთლითა და ყველით მზადაა, გემრიელად მიირთვით!