ტარტი მოხარშული კრემითა და ხილით – უგემრიელესია!

გაზიარება

ამ რეცეპტით გამოდის 2 ცალი ტარტი, დიამეტრით 28-30 სმ.

1. ცომის მოსამზადებლად ფქვილი ჩაცერით ჯამში და დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი, კარაქი აუცილებლად უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის. მოზილეთ რბილი ცომი.
2. ცომი გაყავით ორ ნაწილად, თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ და გადაიტანეთ კარაქწასმულ ფორმებში (28-30 სმ. დიამეტრის), ჩანგლით კარგად დაჩხვლიტეთ, რათა ძალიან არ ამოფუვდეს. შედგით 180 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში და აცხვეთ 20-25 წთ. გამომცხვარი ფირფიტა გადმოიღეთ ფორმიდან.
3. კრემის მოსამზადებლად კვერცხის გულები, შაქარი, ფქვილი და ლიმონის ცედრა მოათავსეთ ქვაბში, კარგად აურიეთ და შემდეგ ნელ-ნელა შეათქვიფეთ რძე. როცა ერთგვაროვან მასას მიიღებთ დადგით საშუალოდ დაბალ ცეცხლზე და ურიეთ განუწყვეტლივ სანამ მასა არ გასქელდება და წამოდუღდება. როცა წამოდუღდება, კვლავ გააჩერეთ ცეცხლზე და განაგრძეთ მორევა დაახლოებით 3-4 წთ.
4. შემდეგ კი გადმოდგით, დაუმატეთ ვანილი და კარაქი, კვლავ კარგად აურიეთ. გადაიტანეთ სხვა ჭურჭელში და გადააკარით სამზარეულოს ცელოფანი ისე, რომ კრემის ზედაპირს ეკრობოდეს. გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
5. კრემის ნახევარი წაუსვით 1 ფირფიტას, მეორე ნახევარი კი მეორე ფირფიტას, ზემოდან მოალაგეთ თხლად დაჭრილი ხილი.
6. ტარტი რამდენიმე საათით შედგით მაცივარში.

უგემრიელესი ტარტი მზადაა, გემრიელად მიირთვით!