ინგრედიენტები
- 300 გ. სიმინდის სახამებელი
- 200 გ. ფქვილი
- 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი
- 1/2 ჩ.კ. სოდა
- 1 ლიმონის ცედრა
- 200 გ. ოთახის ტემპერატურის კარაქი
- 150 გ. შაქარი
- 2 გ. ვანილინი
- 3 ც. კვერცხის გული
- 500 გ. მოხარშული შესქელებული რძე
- 100 გ. ქოქოსის ფანტელი
მომზადება
- ფქვილი და სახამებელი გაცერით, დაუმატეთ სოდა და გამაფხვიერებელი კარგად ამოურიეთ.
- ლიმონის კანი, მხოლოდ ყვითელი ნაწილი წვრილად გახეხეთ.
- კარაქი კარგად გათქვიფეთ შაქართან და ლიმონის ცედრასთან ერთად. შემდეგ კი სათითაოდ შეათქვიფეთ კვერცხის გულები, ბოლოს ვანილინი.
- კარაქიან მასას შეურიეთ გაცრილი ფქვილი & სახამებელი. მოზილეთ ცომი, გაახვიეთ სამზარეულოს ცელოფანში და შედეთ მაცივარში 1 საათით.
- შემდეგ გამოიღეთ, გააბრტყელეთ 3-4 მმ.-ის სისქეზე და ამოჭერით სასურველი ზომის რგოლები.
- გადაიტანეთ კარაქწასმულ საცხობ ტაფაზე და შედგით 180 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში, აცხვეთ 10-12 წუთი.
- ცხელივე ფრთხილად, დანის დახმარებით გადმოიღეთ საცხობი ტაფიდან და გააციეთ.
- გაციებულ ორცხობილას წაუსვით მოხარშული შესქელებული რძე, დაადეთ მეორე ორცხობილა, ამოავლეთ ქოქოსის ფანტელებში.
ძალიან გემრიელი არგენტინული ალფახორები მზადაა, გემრიელად მიირთვით!
