Ingredient: შაქარი

პირველ რიგში მოამზადეთ შაქრის მარტივი სიროფი, ამისათვის წყალი (არაგაზირებული), შაქარი და ლიმონის კანი (გათალეთ ფრთხილად, არ შეაყოლოთ თეთრი ნაწილი, გვჭირდება მხოლოდ ცედრა), მოათავსეთ პატარა ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. განუწყვეტლივ...

ცომის მოსამზადებლად ჯამში ჩაცერით ფქვილი, დაუმატეთ საფუარი, მარილი და შაქარი. გამდნარ კარაქს დაუმატეთ რძე და კვერცხის გულები, კარგად აურიეთ, დაასხით მიღებული მასა ფქვილს და ხელის სათქვეფის დახმარებით შეურიეთ. შემდეგ გადაიტანეთ...

პირველ რიგში ქათმის ფილე დაჭერით 2-3 სმ. სისქის ნაჭრებად. ცალკე ჭურჭელში ერთმანეთს შეურიეთ დიჟონის მდოგვი, ლიმონის წვენი, წვრილად დაჭრილი ნიორი და ორეგანო, კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ქათმის ნაჭრები და კარგად აურიეთ...

ბისკვიტის მოსამზადებლად კვერცხის გულები შაქართან ერთად ათქვიფეთ, როცა თეთრ, ჰაეროვან მასას მიიღებთ, დაუმატეთ ნახევრად გამდნარი მარგარინი, კვლავ ათქვიფეთ, სოდა გახსენით ძმარში და დაუმატეთ, ასევე დაუმატეთ ვანილინი, კარგად აურიეთ. ჩააცერით ფქვილი...

ბისკვიტის მოსამზადებლად კვერცხის ცილა და გული განაცალკევეთ, გულებს შაქრის ნახევარი დაუმატეთ და კარგად ათქვიფეთ, უნდა მიიღოთ კრემისებური, ღია ყვითელი მასა. ცილას დაუმატეთ მწიკვი მარილი და დაბალი სიჩქარით დაიწყეთ თქვეფა, როცა...