ტორტი “პრაღა” (ვიდეო)
ყველა ინგრედიენტი ა უ ც ი ლ ე ბ ლ ა დ უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის, ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია კრემის მომზადებისას, რათა არ აიჭრას. ბისკვიტის მოსამზადებლად კვერცხი მწიკვ მარილთან ერთად...
ტორტები
საუკეთესო კლასიკური ბისკვიტის რეცეპტი
კვერცხის ცილა და გული განაცალკევეთ, გულებს შაქრის ნახევარი დაუმატეთ და კარგად ათქვიფეთ, უნდა მიიღოთ კრემისებური, ღია ყვითელი მასა. ცილას დაუმატეთ მწიკვი მარილი და დაბალი სიჩქარით დაიწყეთ თქვეფა, როცა აქაფდება, ნელ-ნელა...
შოკოლადისა და ჟოლოს ტორტი
ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის. ბისკვიტის მოსამზადებლად კვერცხის გული და ცილა განაცალკევეთ. ცალკე გაცერით და ერთმანეთს შეურიეთ ფქვილი და კაკაო. ზეთი ჩაასხით ქვაბში და გააცხელეთ (70 გრადუსამდე), შემდეგ გადმოგდით...
ნიგვზისა და კარამელის ტორტი
ამ რეცეპტით მინდა სახლის პირობებში მასკარპონეს მომზადებაც გასწავლოთ, უმარტივესია და გამოდის არაჩვეულებრივი. ამისათვის დაგჭირდებათ 1 ლ. მაღალპროცენტიანი ნაღები 35% და 15 მლ. ლიმონის წვენი. ამ შემთხვევაშიც აუცილებელია სამზარეულოს თერმომეტრი. ნაღები...
კიევური ტორტი (ვარიანტი #2)
ფორმა: 20 სმ. დიამეტრის 200 გ. კვერცხის ცილა არის დაახლოებით 5 დიდი კვერცხის ცილა. ცილა უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის. არ გეგონოთ რომ კრემში შემეშალა და კვერცხის გული უნდა დამეწერა, მთლიანი...
შოკოლადის ტორტი ფორთოხლით
ფორმა: 25-26 სმ. დიამეტრის ბისკვიტის ინგრედიენტები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის. კარაქი და შოკოლადის კარაქიც უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის. ბისკვიტის მოსამზადებლად კვერცხის გული და ცილა გააცალკევეთ. გულს დაასხით ზეთი და ლიმონის...
უგემრიელესი შოკოლადის ტორტი
27-ში დედას დაბადების დღე იყო და ტრადიციულად ტორტი გამოვუცხვე. სრულიად განსხვავებული ბისკვიტი და კრემი მოვამზადე და ორივეთი უზომოდ კმაყოფილი ვარ. ბისკვიტი გამოდის საკმაოდ რბილი და ნოტიო, ამიტომ არანაირი დანამვა არ...
ტორტი “მთვრალი ალუბალი”
ტრადიციად მექცა ჩემი ძმის დაბადების დღისთვის ტორტის გამოცხობა, შარშან “შავი ტყე” გავაკეთე და მისი რეცეპტის ნახვა ბლოგზე შეგიძლიათ, იხილეთ აქ. რადგან 9 ივლისს მუდამ მარხვაა, ვერასდროს ვერ ვსინჯავ ტორტს და ვერ ვიგებ...
კრეპების ტორტი თეთრი შოკოლადის მუსითა და ბანანით
მიყვარს როცა უცხო და გემრიელ რეცეპტებს გიზიარებთ და დღესაც სწორედ ასეთი შემთხვევაა. კრეპების ტორტი უკვე მესამედ მოვამზადე და ეს იყო საუკეთესო მათ შორის. გამოვიდა ძალიან ჰაეროვანი, ბანანის მშვენიერი არომატით. მე...
შოკოლადისა და ფორთოხლის ტორტი
დღევანდელი რეცეპტი სამ ახალ რეცეპტს აერთიანებს: ძალიან ჰაეროვან და ფუმფულა ბისკვიტს, ბეზესა და კარაქის კრემს, კარამელიზირებულ ფორთოხლებს. სიმართლე გითხრათ, კრემი პრობლემური აღმოჩნდა ჩემთვის, რადგან ის რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც ვაკეთებდი, არ...