ბერძნული გირო ღორის ხორცით
პიტას მოსამზადებლად, თბილ წყალ წყალს, რომელიც ხელს ოდნავ წვავს, დაუმატეთ საფუარი, შაქარი და ჩააცერით ნახევარი ჩაის ჭიქა ფქვილი და ხის სათქვეფით მოურიეთ. დადგით თბილ ადგილზე ასაფუებლად 15 წუთით. როცა აფუვდება...
საწებელები ჯემები და სხვა
გუაკამოლე სომხური ლავაშის ჩიფსებით
გუაკამოლეს მოსამზადებლად აუცილებელია რომ ავოკადო იყოს მწიფე, წინააღმდეგ შემთხვევაში მას ვერ ჩაჭყლიტავთ და არ გამოვა გუაკამოლე. მწიფე ავოკადო ოდნავ რბილი მაინც უნდა იყოს, შეარჩიეთ წაგრძელებული ფორმის ავოკადო, სისქე რომ თითქმის...
ქათმის ღვიძლის პაშტეტი
პაშტეტის მოსამზადებლად, პირველ რიგში ღვიძლები კარგად გარეცხეთ, გაასუფთავეთ, თუ აქვს ნაღველი ან მისი ლაქები, მოაშორეთ, ასევე ზედმეტი თეთრი ნაწილები. 2-3 ნაწილად გაჭერით. ხახვი დაჭერით ალყაალყა და გაცხელებულ ზეთდასხმულ ტაფაზე მოშუშეთ,...
სახლში მომზადებული შესქელებული რძე
მიუხედავად იმისა, რომ ბაზარზე მრავალი ფირმის შესქელებული რძეა, მაინც რთულია კარგის არჩევა. სახლში გაკეთებული პირველ რიგში იმით სჯობს, რომ თქვენ ამზადებთ და იცით რისგან შედგება. ძალიან მარტივად კეთდება და გამოდის...
სახლში მომზადებული “ნუთელა”
“ნუთელა” – შოკოლადის კარაქი, რომელიც მრავალ ქვეყანაშია პოპულარული და მათ შორის საქართველოშიც. თუმცა მსგავსად სხვა მრავალი პროდუქტისა, ისიც შეიცავს ჩვენი ჯანმრთელობისათვის მავნე ნივთიერებებს: პალმიზ ზეთს, ემულგატორებს… ბავშვბეს კი ძალიან უყვართ...
ღვინის სოუსი თევზისთვის
თევზს ჩემს ოჯახში ყოველთვის მარტივად ამზადებდნენ, ხარშავდნენ ან წვავდნენ. შემდეგ მე დავიწყე თევზის მომზადება და ყოველთვის განსხვავებულად ვაკეთებ. უმეტესად სხვადასხვა შიგთავსით ვაცხობ და არომატებით ვამდიდრებ გემოს. თუმცა გამონაკლისია დრევანდელი რეცეპტი,...
“საიდუმლო” სოუსის რეცეპტი
შემწვარი კარტოფილი თითქმის ყველა ადამიანს უყვარს, ბოლო პერიოდში არანაკლები პოპულარობით სარგებლოს გამომცხვარი, ე.წ. მექსიკური კარტოფილი. ორივე სახით მომზადებულს ძალიან უხდება რაიმე სოუსი. დღეს მე გაგიზიარებთ მარტივ და ამავდროულად უგემრიელესს სოუსს,...
მიწისთხილის კარაქი
მიწისთხილის კარაქი მრავალ ქვეყანაშია პოპულარული, განსაკუთრებით კი – აშშ-ში, ნიდერლანდებში, დიდ ბრიტანეტსა და აზიის რამდენიმე ნაწილში-ფილიპინებსა და ინდონეზიაში. საქართველოში ვერ გეტყვით, რომ ყველა მაღაზიაში შეგიძლიათ შეძენა. სახლში მომზადებას ძალიან ცოტა...
ფორთოხლის ცედრა
უამრავ რეცეპტში შეგხვდებათ ფორთოხლისა და ლიმონის ცედრა. ორივე ძალიან კარგ არომატს აძლევს ნამცხვრებს, და ზოგადად, საკონდიტრო ნაწარმს. ორივე მათგანი ერთნაირად მზადდება, ამ პოსტში მე ფორთოხლის ცედრაზე დავწერ.
ჟოლოს სოუსი დესერტებისთვის
ეს სოუსი ჩიზქეიქისთვის მოვამზადე. ძალიან მარტივია, ცოტა შაქარი აქვს, ამიტომ ხილის არომატი არ იკარგება. ძალიან მოუხდება ბევრ დესერტს, განსაკუთრებულ გემოს შესძენს მათ.