ქათმის მსუბუქი სალათი
დღევანდელი რეცეპტი ძალიან კარგი არჩევანია მათთვის ვისაც სურს დაბალანსებულად და ჯანსაღად იკვებოს და ამავდროულად დარწმუნდეს იმ ფაქტში, რომ ჯანსაღი საკვები განსაკუთრებულად გემრიელია.
სალათები
ბულგურისა და თინუსის უგემრიელესი, ჯანსაღი სალათი
დაკონსერვებული თინუსი შეგხვდებათ როგორც “საკუთარ წვენში” ასევე “ზეთში”, გირჩევთ გამოიყენოთ ზეთში დაკონსერვებული, რადგან ბევრად უფრო მკვეთრი არომატი და გემო აქვს და სალათებსაც უფრო მეტად უხდება. კარგად გარეცხილი ბულგური მოათავსეთ ქვაბში,...
კუსკუსი გამომცხვარი ბოსტნეულით
პირველ რიგში გამოაცხეთ ბოსტნეული, ამისათვის ხახვი ალყა-ალყა ოღონდ სქლად დაჭერით, დაახლოებით 1/2 სმ სისქეზე, პომიდორი, ყაბაყი და ბულგარული წიწაკა კი კუბებად დაჭერით, ნიორი უბრალოდ გაარჩიეთ (არ დაჭრათ). ბოსტნეულს მოასხით ზეითუნის...
კუსკუსისა და თინუსის სალათი ბოსტნეულით
კუსკუსის მოსამზადებლად, აადუღეთ წყალი პატარა ქვაბში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, მარილი და ზეითუნის ზეთი, მოურიეთ, დაუმატეთ კუსკუსი, კარგად ამოურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და ასე გააჩერეთ კუსკუსი გასაფუებლად,...
ქათმის სალათი ლურჯი ყველისა და ტარხუნის სოუსით
ტარხუნა შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ცოცხალი, ასევე გამხმარი. ცოცხალი ტარხუნის გამოყენების შემთხვევაში, დაჭერით წვრილად. მარინადის ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ ერთმანეთს და მოასხით დაჭრილ ქათმის ფილეს. გააჩერეთ რამდენიმე საათი ან მთელი ღამე თუ...
კუსკუსის სალათი
კუსკუსის მოსამზადებლად წყალი მარილთან და ზეითუნის ზეთთან ერთად აადუღეთ, ჩაყარეთ მასში კუსკუსი, კარგად მოურიეთ, გამორთეთ ცეცხლი. დააფარეთ ქვაბს თავსახური და ასე გააჩერეთ 5 წთ. ამ პერიოდში კუსკუსი მთელს სითხეს შეიწოვს....
კიტრისა და მაკარონის სალათი გაწურული მაწვნის არომატული სოუსით
მაკარონი ადუღებულ მარილიან წყალში მოხარშეთ, შემდეგ კი გაავლეთ ცივი წყალი. კიტრი გათალეთ, გაჭერით სიგრძეზე და კოვზის დახმარებით ამოუღეთ გული. შემდეგ კი ნახევარმთვარეებად დაჭერით. დაუმატეთ მაკარონს. გაწურულ მაწონს დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი,...
თევზის კატლეტები კიტრისა და პიტნის სალათით
ამ კატლეტების მომზადება შეგიძლიათ ორაგულითაც. მოხარშულ თევზს მოაშორეთ ფხები, გადაიტანეთ ჯამში და ჩანგლის საშუალებით დაანაწევრეთ. დაუმატეთ “პანკო”, წვრილად დაჭრილი ნიორი და მწვანე ხახვი, ლიმონის ცედრა და ნახევარი ლიმონის წვენი, სუნელები,...
კრაბის სალათი (ვარიანტი #2)
პირველ რიგში მოხარშეთ ბრინჯი. წყალი აადუღეთ, დაუმატეთ მარილი, და ბრინჯი, კარგად მოურიეთ და დაუწიეთ ცეცხლს, ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, დაახლოებით 15–17 წთ. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და თავდახურულ ქვაბში გააჩერეთ 5 წთ....
თინუსის სალათი
სოუსის მოსამზადებლად სოუსის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ჯამში და კარგად აურიეთ. კიტრი გათალეთ და სიგრძეზე ორ ნაწილად გაჭერით, შემდეგ კი ნახევარმთვარეებად დაჭერით. ასევე დაჭერით ნიახურიც. ხახვი, ოხრახუში, პიტნა (მხოლოდ ფოთლები) წვრილად,...