საზაფხულო

ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის. დარბილებული კარაქი შაქართან ერთად ათქვიფეთ კრემისებური მასის მიღებამდე, შემდეგ სათითაოდ შეათქვიფეთ კვერცხი და ვანილინი. ფქვილს შეურიეთ სოდა და ჩააცერით კარაქიან მასას. ხელის სათქვეფით ან...

ბულგარული წიწაკის კანი ცეცხლზე დაწვით. დიახ, დიახ უნდა დაწვათ, ეს ძალიან მარტივია, ცეცლზე უნდა გააჩეროთ 2-3 წთ. თითოეულ მხარეს. შემდეგ გააგრილეთ და დამწვარი კანი მოაშორეთ. შემდეგ წიწაკებს თავი მოაჭერით, ამოაცალეთ...

სიროფის მოსამზადებლად, ატამი თხლად დაჭერით, მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. პერიოდულად ამოურიეთ, წამოადუღეთ და ადუღეთ 2-3 წთ. ატმები ოდნავ ჩაჭყლიტეთ, გააგრილეთ სიროფი დაახლოებით 30 წუთი....

კიტრი გათალეთ დაჭერით და მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი გარდა წყლის, მარილისა და პილპილისა. დააბლენდერეთ და აქციეთ ერთგვაროვან მასად. შემდეგ დაუმატეთ ადუღებული და გაციებული წყალი, იმდენი, რომ სასურველი კონსისტენცია მიიღოთ....