სადილი

გირჩევთ, ლობიო წინა საღამოს დაალბოთ, რათა სწრაფად მოიხარშოს. ბრინჯი მოხარშეთ, ლობიოც ჩვეულებრივ მოხარშეთ. (როცა ადუღდება წყალი გადაღვარეთ და ახალ წყალში მოხარშეთ) მოხარშული ლობიო 1 ს.კ. ნახარშ წვენთან ერთად ჩანგლით კარგად...

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და კანიანად მოხარშეთ, შემდეგ შეაგრილეთ. გაფრცქვენით, კარგად ჩაჭყლიტეთ, დაუმატეთ მარილი, პილპილი, წვრილად დაჭრილი კამა და ფქვილი. კარგად აურიეთ და “ცომი” მზადაა. სანამ კარტოფილი მოიხარშება, მანამდე მოამზადეთ სოკოს...

მაკარონი ადუღებულ მალირიან წყალში მოხარშეთ, შემდეგ გაავლეთ ცივი წყალი და მოათავსეთ ჯამში. ქათმის ფილეც მოხარშეთ და გააგრილეთ. სოუსის ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ ერთმანეთს და მოასხით მაკარონს, კარგად აურიეთ. (მე ვაშლის ძმარი...

ქათმის ბარკლები და ძირი განაცალკევეთ, ბარკლის ძირი ორად ან სამად გაჭერით. ტაფა გააცხელეთ, მოასხით ზეთი და დაუმატეთ კარაქი, როცა კარაქი გადნება ქათმის ნაჭრები ჩააწყეთ ტაფაზე და საშუალოდ მაღალ ცეცხლზე შეწვით,...