ფოკაჩა ზეთისხილით

მომზადების ინსტრუქცია

• დიდ თასში ერთმანეთს შეურიეთ საფუარი, თაფლი და თბილი წყალი, გააჩერეთ თბილ ადგილას 15 წუთით.
• 15 წუთის გასვლის შემდეგ, როცა საფუარი გააქტიურდება, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და ფქვილის ნაწილი, დაიწყეთ ცომის მოზელვა და თან ამატეთ ფქვილი.
• მომზადებული ცომს მიეცით გუნდის ფორმა, მოათავსეთ ზეთწასმულ თასში, ცომს ზემოდანაც გადაუსვით ზეთი. გადააფარეთ სამზარეულოს ცელოფანი და დადგით თბილ ადგილას ასაფუებლად 1-2 საათით. ცომი მოცულობაში უნდა გაორმაგდეს.
• აფუებული ცომი გადმოიტანეთ საცხობ ფორმაზე რომელსაც უნდა დაუფინოთ საცხობი ქაღალდი, თითების დახმარებით ცომის მთელ ზედაპირზე გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავებები.
• გაანაწილეთ ზეთისხილები და როზმარინი, მოასხით ზეითუნის ზეთი. ბოლოს მოაყარეთ მარილი.
• გამოცხობამდე ცომი დაასვენეთ 20-30 წუთით.
  გამოაცხეთ 200 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში 15-18 წუთი.
  
  გემრიელად მიირთვით!