პიცა პეპერონი

მომზადების ინსტრუქცია

• ცომის მოსამზადებლად, ცხელ წყალში გახსენით საფუარი და შაქარი, გადააფარეთ სამზარეულოს ცელოფანი და გააჩერეთ 15 წთ იმისათვის რომ საფუარი გააქტიურდეს.
• ფქვილი ჩაცერით ჯამში, დაუმატეთ მარილი, კარგად აურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ საფუვრიანი მასა და მოზილეთ ცომი, ზილეთ დაახლოებით 8-10 წთ.
• ბოლოს შეაზილეთ ზეითუნის ზეთი. უნდა მიიღოთ რბილი, ელასტიური ცომი. ცომს გადაუსვით 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი, გადააფარეთ სამზარეულოს ცელოფანი და დადგით თბილ ადგილას ასაფუებლად 1 – 1,5 საათით.
• სოუსი – კანგაცლილი პომიდორი მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, ტომატ-პასტა, სანელებლები, მარილი და პილპილი. დააბლენდერეთ რამდენიმე წუთი, უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
• აფუებული ცომი გადაიტანეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. გაყავით სამ ან ოთხს თანაბარ ნაწილად (იმის მიხედვით რამდენად თხელი პიცა გიყვართ, მე ოთხ ნაწილად გაყოფილი უფრო მომწონს <3 ), თითოეული მათგანი გააბრტყელეთ 30 სმ დიამეტრზე, გადაიტანეთ გამოსაცხობ ფორმაზე, წაუსვით 2 ს.კ. სოუსი, მოაყარეთ 150 გ. გახეხილი მოცარელა, მოაწყვეთ პეპერონის ნაჭრები, მოაყარეთ 1/2 ჩ.კ. ორეგანო.
  * ცომის დარჩენილ გუნდებს ჩაის ტილო ან სამზარეულოს ცელოფანი გადააფარეთ გამოცხვობამდე, იმისათვის რომ ზედაპირი არ გამოუშრეს.
• შედგით 220-250 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით 10 წუთი.
  
  გემრიელად მიირთვით!