ბერძნული გირო ქათმის ხორცით (ვიდეო)

მომზადების ინსტრუქცია

• პიტას რეცეპტი იხილეთ აქ –> https://bit.ly/2ZjXBqc
  ძაძიკის სოუსის რეცეპტი იხილეთ აქ –> https://bit.ly/2Tlq0sj
• ქათმის ფილე დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად (მარინადი რომ უკეთ გაუჯდეს), მოვასხათ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, მოვაყაროთ სანელებლები, მარილი, შაქარი და პილპილი, დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და კარგად ამოვურიოთ. გადავაკრათ სამზარეულოს ცელოფანი და გავაჩეროთ მაცივარში დასამარინადებლად მინიმუმ 1 სთ. უმჯობესია მთელი ღამით.
• გათლილი კარტოფილი დავჭრათ 1/2 სმ სისქის ნაჭრებად. დავასხათ წყალი და გავაჩეროთ 1 საათი. შემდეგ გადავუწუროთ წყალი, გადმოვიტანოთ ჩაის ტილოზე და შევაშროთ.
  შევწვათ კარგად გაცხელებულ ბევრ ზეთში, საშუალოდ დაბალ ცეცხლზე, დასჭირდება დაახლოებით 8-12 წთ.
  მომზადებული ამოვიღოთ სამზარეულოს ხელსახოცზე და ცხელსვე მოვაყაროთ მარილი.
• დამარინადებული ქათმის ნაჭრები შევწვათ გრილის ან ჩვეულებრივ ტაფაზე, თითოეულ მხარეს დასჭირდება მაქსიმუმ 3-4 წთ.
• გიროს ასაწყობად პიტაზე მოათავსეთ ძაძიკის სოუსი, ხორცი, კარტოფილი ფრი, პომიდვრისა და ხახვის ნაჭრები, გადმოუკეცეთ გვერდები და მზადაა. (იხილეთ ვიდეო)
  გირო შეგიძლიათ თეფშზეც ააწყოთ, როგორც ვიდეოში და ფოტოზეა ნაჩვენები.
• სკეპასტისთვის სოუსის ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ ერთმანეთს. პიტას პირველ ფენას წაუსვით სოუსი, მოაწყვეთ ხორცი, ბეკონი და ფრი, პიტას მეორე ფენასაც წაუსვით სოუსი და ამ მხრიდან მოათავსეთ სკეპასტის თავზე.
  
  უგემრიელესი ბერძნული გირო და სკეპასტი მზადაა, გემრიელად მიირთვით!
  გამოიწერეთ ბლოგის YouTube არხი იმისათვის რომ არ გამოგრჩეთ ახალი ვიდეო რეცეპტები.