ბადრიჯნის სალათა – უგემრიელესია

ძალიან კარგი რეცეპტი მოგიტანეთ, ზუსტად ისეთი ზაფხულს რომ უხდება – მზადდება სწრაფად და საკმაოდ მარტივად, არის უუუგემრიელესი და ძალიან არომატული. სიმართლე გითხრათ, ასეთ კარგ შედეგს არ ველოდი. ვფიქრობ, ერთ-ერთი მთავარი შტრიხი ამ სალათში ვაშლის ძმარია, რომელიც ძალიან მოუხდა. გირჩევთ მოამზადოთ, ეს სალათი თქვენს საზაფხულო მენიუში საპატიო ადგილს დაიმკვიდრებს.
დაგჭირდებათ:
- 3 ც. ბადრიჯანი
- 1 საშუალო ზომის სტაფილო
- 1 ც. მწვანე ან წითელი ბულგარული წიწაკა
- 1 საშუალო ზომის ხახვი
- 2 კბილი ნიორი
- 1/2 ჩ.კ. შაქარი
- 1/3 ჩ.კ. მარილი
- 1 ს.კ. ვაშლის ან ღვინის ძმარი (მე ვაშლის გამოვიყენე)
- 2-3 ს.კ. ზეთი
- 1/2 კონა ოხრახუში
მომზადება:
- ბადრიჯანი დაჭერით 5-6 სმ. სიგრძის და 1 სმ. სიგანის ნაჭრებად, მოათავსეთ ჯამში და ფენა-ფენა მოაყარეთ მარილი (აქ არ იგულისხმება ინგრედიენტებში ჩამოთვლილი მარილი), ამოურიეთ და ასე გააჩერეთ 30 წუთი, წვენს რომ გამოუშვებს გაწურეთ და ზეთდასხმულ ცხელ ტაფაზე შეწვით.
- გადაიტანეთ ცალკე ჯამში და გააგრილეთ.
- სტაფილო გათალეთ და თხელ რგოლებად დაჭერით, შემდეგ კი ეს რგოლები წვრილ გრძელ ნაჭრებად. ასევე წვრილად და გრძლად დაჭერით ბულგარული წიწაკა.
- ხახვი წვრილად დაჭერით და ზეთში მოშუშეთ.
- ბადრიჯანს დაუმატეთ მოთუშული ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, მოაყარეთ შაქარი და მარილი, მოასხით ძმარი და კარგად ამოურიეთ.
უგემრიელესი საზაფხულო სალათა მზადაა, გემრიელად მიირთვით!