ქათმის სალათა ნიგვზითა და ყურძნით

Ingredients

• 900 გ. ქათმის ფილე
• 1 1/2 ჩ.ჭ. ყურძენი
• 1/2 ჩ.ჭ. ნიგოზი
• 6-7 ღერი მწვანე ხახვი

• სოუსისთვის:

• 1/2 ჩ.ჭ. მაიონეზი
• 1/2 ჩ.ჭ. არაჟანი
• 2 ს.კ. დიჟონის მდოგვი
• 1-2 ს.კ. ლიმონის წვენი
• 1/4 ჩ.კ. ნივრის ფხვნილი
• 1/2 ჩ.კ. პაპრიკა
• გემოვნებით მარილი
• გემოვნებით პილპილი