შოკოლადის ნამცხვარი ხაჭოს ბურთულებით
ფორმა: 22 სმ დიამეტრის. მე გამოვიყენე 9 %-იანი ხაჭო და 20 %-იანი არაჟანი, შეგიძლიათ ნაკლები პროცენტობისაც გამოიყენოთ, თუმცა რაც უფრო მაღალპროცენტიან იყენებთ, მით უფრო გემრიელი გამოდის. განაში მე მოვამზადე 35...
Ingredient: ზეთი
უზბეკური ფლავი ქათმით
ქათმის ბარკლები 2-3 ნაწილად დაჭერით, მოაყარეთ დაახლოებით 25 გრამი მარილი, ხელით კარგად შეაზილეთ. გადააფარეთ სამზარეულოს ცელოფანი და შედგით მაცივარში 3 საათით. ამ დროის გასვლის შემდეგ გამოიღეთ, გაავლეთ წყალი და კარგად...
ორაგული ტოსკანურად – განსაკუთრებულად გემრიელი
თევზის ფილე დაჭერით სასურველ ზომებად, მოაყარეთ მარილი და პილპილი ორივე მხარეს. ტაფაზე დაასხით ზეთი და შეწვით თევზის ფილე ორივე მხრიდან, თითოეულ მხარეს დასჭირდება 4-5 წთ. შემდეგ ამოიღეთ ტაფიდან და თბილად...
შაკშუკა – ნოყიერი და გემრიელი საუზმე
ხახვი და ნიორი წვრილად, ბულგარული წიწაკა კი კუბიკებად დაჭერით. გაცხელებულ ზეთდასხმულ ტაფაზე მოშუშეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა დაახლოებით 5 წთ, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და სანელებლები (ძირა, პაპრიკა, წითელი წიწაკა),...
კრეპები ქათმითა და ორი სახეობის ყველით
ინგრედიენტების ჩამონათვალში შიგთავსის მასალებს რაოდენობები არ მივუწერე, არც განმისაზღვრავს, ეს თქვენს გემოვნებაზეა დამოკიდებული რას რამდენს გამოიყენებთ. კრეპების მოსამზადებლად ყველა ინგრედიეტი მოათავსეთ ბლენდერში და აქციეთ ერთიან მასად, თუ ბლენდერი არ გაქვთ,...
ბრინჯი საქონლის ფარშითა და ბადრიჯნით
ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით და ზეთდასხმულ გაცხელებულ ტაფაზე მოშუშეთ 3-4 წთ. შემდეგ დაამატეთ 1 სმ სისქის ნაწრებად დაჭრილი ბადრიჯანი და კარგად აურიეთ. როცა ბადრიჯანი ფერს შეიცვლის და ცოტა მოიბრაწება,...
წითელი ოსპის კრემ-სუპი მოხალული გოგრის თესლით
ხახვი და ნიორი წვრილად, სტაფილო კი თხელ ნახევარრგოლებად დაჭერით. გაცხელებულ ზეთდასხმულ ქვაბში მოშუშეთ ხახვი და ნიორი, 3-4 წთ-ში დაუმატეთ დაჭრილი სტაფილო, კარგად აურიეთ. 3-4 წუთში დაუმატეთ კარგად გარეცხილი ოსპი, გახეხილი...
თევზის კატლეტები კიტრისა და პიტნის სალათით
ამ კატლეტების მომზადება შეგიძლიათ ორაგულითაც. მოხარშულ თევზს მოაშორეთ ფხები, გადაიტანეთ ჯამში და ჩანგლის საშუალებით დაანაწევრეთ. დაუმატეთ “პანკო”, წვრილად დაჭრილი ნიორი და მწვანე ხახვი, ლიმონის ცედრა და ნახევარი ლიმონის წვენი, სუნელები,...
ყაბაყი საქონლის ფარშით, სოკოთი და ყველით
ხახვი და ნიახურის ღერი დაჭერით წვრილად, გადაიტანეთ გაცხელებულ ზეთდასხმულ ტაფაში და 3–4 წთ მოშუშეთ, შემდეგ დაუმატეთ ფარში და კარგად აურიეთ. როცა ფარში სრულად გაყავისფერდება დაუმატეთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ქამა სოკო....
პასტა ბოსტნეულით, სოიოს სოუსითა და სეზამის მარცვლებით
პასტა ადუღებულ, მარილიან წყალში მოხარშეთ, შემდეგ გაავლეთ ცივი წყალი და გადადეთ ცალკე. ხახვი და ნიორი წვრილად, სტაფილო და ბულგარული კი წვრილ და გრძელ ნაჭრებად დაჭერით, ბრიუსელის კომბოსტოს მოაჭერით მაგარი ნაწილი...